Étiquette : potiron

Tous nos conseils et recettes pour cuisiner avec le safran

Voici l’ensemble des conseils et recettes pour la cuisine de notre safran …

 

Conseils d’utilisation

Dosage

Soupe d’ortie et safran

Velouté de potiron au safran

Velouté de courgettes safrané

Noix de st jacques au safran

Moules safranées

Lotte au safran

Tajine au safran

Lapin au safran

Blanquette de veau safranée

Risotto

Tagliatelles cèpes et safran

Flan aux oeufs et au safran

Pain perdu au safran

Glace au safran

Gâteau citron et safran

Crème brûlée au safran

Thé au safran

Vin de la st valentin

Velouté de potiron au safran

Pour 4 personnes :

  • 1 potiron
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 75 cl de crème
  • 0,1 gr de safran
  • sel poivre

 

Faire tiédir la crème pour y mettre le safran à infuser

Mettre 1l d’eau salée à bouillir

Eplucher les légumes, les couper, les plonger dans l’eau

20 minutes de cuisson, mixer

Ajouter la moitié de la crème safranée, frémir 5 minutes

Servir bien chaud

Chacun rajoute le reste de crème safranée.