Ingrédients :

• 1 l de lait
• 6 oeufs
• 150 gr de sucre
• 8 pistils de safran

Chauffer le lait et le sucre jusqu’à ébullition,

Battre les 6 oeufs,

Mélanger le tout en remuant, y ajouter le safran qui aura infusé dans un peu de lait,

Mettre le tout dans un moule,

Vous pouvez, à votre convenance avoir fait un caramel au fond du moule,

Faire cuire au bain marie 35 mn dans le four préchauffé à 180°.