Pour 2 personnes :
- 1 l de moules
- 25 cl de crème
- 1 oignon
- 25 cl de vin blanc
- huile d’olive
- 0,1 gr de safran
Faire infuser le safran dans un peu de crème
Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive
Y ajouter les moules et le vin blanc
Remuer jusqu’à ce que les moules soient cuites
Ajouter la crème et l’infusion de safran
Laisser mijoter 15 mn