Pour 2 personnes :

• 1 l de moules
• 25 cl de crème
• 1 oignon
• 25 cl de vin blanc
• huile d’olive
• 0,1 gr de safran

Faire infuser le safran dans un peu de crème

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive

Y ajouter les moules et le vin blanc

Remuer jusqu’à ce que les moules soient cuites

Ajouter la crème et l’infusion de safran

Laisser mijoter 15 mn